Hvad er der mest protein i?
Protein findes i mange forskellige fødevarer, men nogle madvarer indeholder markant mere protein end andre. Hvis du gerne vil spise mere proteinrigt, kan det derfor være en fordel at kende de bedste proteinkilder i hverdagen.
Kort svar: Der er typisk mest protein i fødevarer som kylling, oksekød, fisk, æg, skyr, ost, bælgfrugter og proteinrige mejeriprodukter. Kød og mejeriprodukter er ofte blandt de mest koncentrerede proteinkilder, mens fødevarer som havregryn også bidrager med protein, men i mindre mængder.
|
Fødevare |
Protein pr. 100 g |
Type |
|---|---|---|
|
Kyllingebryst |
ca. 23-31 g |
Animalsk |
|
Oksekød |
ca. 20-26 g |
Animalsk |
|
Tun |
ca. 24-29 g |
Animalsk |
|
Æg |
ca. 13 g |
Animalsk |
|
Skyr |
ca. 10-11 g |
Mejeri |
|
Mælk |
ca. 3-4 g |
Mejeri |
|
Havregryn |
ca. 13 g |
Vegetabilsk |
Proteinindholdet kan variere afhængigt af produkt, tilberedning og fedtindhold, men tabellen giver et godt overblik over nogle af de mest almindelige proteinkilder.
Hvilke fødevarer indeholder mest protein?
De fødevarer, der indeholder mest protein pr. 100 gram, er ofte animalske fødevarer som kylling, oksekød, fisk, æg og mejeriprodukter. Der findes dog også plantebaserede proteinkilder som linser, bønner, kikærter, tofu, nødder og havregryn.
Hvis du vil spise mere protein, behøver du ikke kun fokusere på én bestemt fødevare. Det bedste er ofte at variere dine proteinkilder, så du får en mere balanceret kost.
Gode proteinkilder kan for eksempel være:
- kylling
- oksekød
- fisk
- æg
- skyr
- mælk
- ost
- bønner
- linser
- tofu
- havregryn
- nødder og frø
Kylling som proteinkilde
Kylling er en af de mest populære proteinkilder, fordi det indeholder meget protein og samtidig kan bruges i mange forskellige retter. Det passer både til salater, wraps, pastaretter, bowls og klassiske aftensmåltider.
Kyllingebryst er især kendt for at være proteinrigt og relativt magert. Hvis du vil kende det konkrete proteinindhold, kan du læse mere om hvor meget protein der er i kylling.
Kylling er derfor et oplagt valg, hvis du gerne vil have en nem og proteinrig fødevare i hverdagen.
Oksekød som proteinkilde
Oksekød indeholder også meget protein og bruges ofte i retter som hakkebøffer, kødsovs, tacos, gryderetter og salater. Proteinindholdet afhænger blandt andet af, hvilken udskæring du vælger, og hvor højt fedtindholdet er.
Magert oksekød kan være en god proteinkilde, men det kan være en fordel at variere det med andre fødevarer som kylling, fisk, æg og plantebaserede alternativer. Du kan læse mere om hvor meget protein der er i oksekød, hvis du vil sammenligne det med andre proteinkilder.
Æg som proteinrig fødevare
Æg er en klassisk proteinkilde, som mange bruger til morgenmad, frokost eller som en nem snack. Æg indeholder både protein og flere vigtige næringsstoffer, og de kan bruges på mange forskellige måder.
Du kan spise æg kogt, stegt, som omelet eller som en del af en større ret. Hvis du vil vide mere om proteinindholdet, kan du læse om hvor meget protein der er i et æg.
Æg er især praktiske, fordi de er nemme at tilberede og kan kombineres med både grøntsager, rugbrød, salat og andre proteinkilder.
Skyr og mælk som proteinkilder
Mejeriprodukter kan også være gode proteinkilder i hverdagen. Skyr er særligt populært, fordi det har et højt proteinindhold og ofte bruges som morgenmad, mellemmåltid eller efter træning.
Hvis du vil sammenligne med andre fødevarer, kan du læse mere om hvor meget protein der er i skyr. Skyr kan for eksempel spises med bær, nødder, frø eller havregryn for at gøre måltidet mere mættende.
Mælk indeholder mindre protein pr. 100 gram end skyr, men kan stadig bidrage til dit samlede proteinindtag. Det gælder især, hvis du bruger mælk i havregrød, smoothies, kaffe eller som en del af måltider i løbet af dagen.
Havregryn indeholder også protein
Havregryn bliver ofte forbundet med kulhydrater og fibre, men de indeholder faktisk også protein. Havregryn har dog ikke samme proteinindhold som kylling, oksekød, æg eller skyr, hvis man ser på et almindeligt måltid.
Til gengæld er havregryn nemme at bruge i morgenmad og kan kombineres med andre proteinkilder. Du kan for eksempel lave havregrød med mælk, tilføje skyr eller bruge havregryn i en smoothie.
Hvis du vil vide mere, kan du læse om hvor meget protein der er i havregryn.
Hvad er bedst, hvis du vil spise mere protein?
Hvis du gerne vil spise mere protein, er det en god idé at tænke protein ind i hvert hovedmåltid. Det betyder ikke, at du skal spise store mængder kød, men at du med fordel kan vælge en proteinkilde til morgenmad, frokost og aftensmad.
Eksempler på proteinrige måltider:
|
Måltid |
Proteinrig mulighed |
|---|---|
|
Morgenmad |
Skyr med havregryn og bær |
|
Morgenmad |
Æg med rugbrød og grøntsager |
|
Frokost |
Salat med kylling |
|
Frokost |
Rugbrød med æg eller fisk |
|
Aftensmad |
Oksekød, kylling, fisk eller tofu med grøntsager |
|
Snack |
Skyr, æg, nødder eller hytteost |
Det vigtigste er, at kosten passer til din hverdag og dine behov. Protein er vigtigt, men det bør stadig være en del af en varieret kost med grøntsager, fibre, kulhydrater og sunde fedtkilder.
Kan man få for meget protein?
Selvom protein er vigtigt, betyder det ikke nødvendigvis, at mere altid er bedre. Kroppen har brug for protein, men behovet afhænger af blandt andet kropsvægt, aktivitetsniveau, træning og den samlede kost.
For de fleste mennesker kan protein sagtens dækkes gennem almindelig mad. Hvis du spiser meget protein eller bruger proteinpulver, kan det dog være relevant at overveje, om mængden passer til dit behov. Du kan læse mere om, om man kan få for meget protein.
Det handler derfor ikke om at spise mest muligt protein, men om at finde en passende mængde.
Animalsk eller plantebaseret protein?
Protein findes både i animalske og plantebaserede fødevarer. Animalske proteinkilder som kylling, oksekød, æg, fisk, mælk og skyr indeholder ofte meget protein pr. portion.
Plantebaserede proteinkilder som bønner, linser, kikærter, tofu, nødder, frø og havregryn kan også bidrage med protein. De indeholder samtidig ofte fibre og andre næringsstoffer, som kan være gode i en varieret kost.
Du behøver derfor ikke vælge enten animalsk eller plantebaseret protein. Mange får det bedste udgangspunkt ved at kombinere flere forskellige proteinkilder.
Hvad er der mest protein i pr. 100 gram?
Hvis man kun ser på protein pr. 100 gram, vil fødevarer som kylling, oksekød, fisk og visse mejeriprodukter ofte ligge højt. Tørrede bælgfrugter, nødder og frø kan også indeholde meget protein pr. 100 gram, men portionsstørrelserne er ofte anderledes.
Det er derfor vigtigt ikke kun at se på tallet pr. 100 gram, men også på hvor meget man realistisk spiser af fødevaren.
For eksempel spiser man måske 150 gram kylling til aftensmad, men kun 30 gram nødder som snack. Derfor kan den samlede mængde protein i et måltid variere meget.
Læs også om protein i specifikke fødevarer
Vil du sammenligne proteinindholdet i flere fødevarer? Læs også mine guides om protein i kylling, protein i oksekød, protein i skyr, protein i mælk, protein i æg og protein i havregryn.